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お寿司一貫の糖質・カロリーは？－わかりやすい糖尿病の食事療法

著作・監修

医学博士

大場啓一郎

糖尿病が気になるけど、
お寿司食べていいですか？

お寿司食べたら糖尿病は悪くなる？？

糖尿病だけど、血糖値高いけど、お寿司が食べたい！

一貫どのくらいの糖質？

糖尿病でも、ダイエット中でも、大好きなお寿司を食べたい。ただし、お寿司はどれもシャリが欠かせません。シャリがなければ、お寿司じゃないですよね。ただし、シャリは白米です。まさに炭水化物の王様であります。
ではそのお寿司一貫はどのくらいの糖質があるのでしょうか？だいたいの目安として、お寿司一貫の糖質は、約7.5ｇです。ネタはタンパク質として、ほぼ糖質ゼロと考えています。

お寿司一貫の糖質は約7.5ｇ、これって多い⁉

糖質は食べ過ぎないほうが糖尿病治療やダイエットに良いことは十分ご理解頂けていると思います。とりあえず糖質を減らすだけで、糖尿病の薬が減ったり、体重が減り始めたりします。そして、お寿司一貫の糖質は約7.5ｇです。これは果たして多いのでしょうか？ちなみに白米150g（茶碗1杯）の糖質は約55gです。お寿司7〜8貫食べて、茶碗1杯分ぐらいの糖質と同じ量ということになります。なんとなく目安にしてください。

ちなみにカロリーで考えると、ネタを合わせたお寿司1貫あたりのカロリーは50〜160kcalです。つまり、約2〜4貫でお茶碗1杯分のカロリーを超えてしまいます。しかし、糖尿病やダイエットを考える上では、カロリーより糖質の量を気にするべきです。

何貫まで食べていいですか？

大好きなお寿司、ほぼ誰もが好きなお寿司、糖尿病だけどダイエット中だけど、食べたい。どうしてもお寿司が食べたいあなた、果たして何貫までなら食べてもいいのでしょうか？糖質やダイエットのことを考えているあなたの答えはなんでしょうか？

何貫まで大丈夫！という答えはありません。「食べ過ぎない」が最も適切な答えかもしれません。例えば、お茶碗1杯分ぐらいの糖質ならOKとルールを決め、お寿司7〜8貫までなら食べてもいいことにしてもいいかもしれません。お茶碗半分ぐらいまでの糖質に抑えたいと考えている方は、お寿司3〜4貫ぐらいにしましょう。糖尿病の治療目標、目標体重のことを考えて、ひとりひとりに合った食生活をしていって構わないのです。